来源：中国果蔬信息网信息中心 作者：不详 点击： 次 时间：2008-09-27
山楂在低谷运行已近十年，为什么一个需求看涨的品种会在低价走行如此长的时日呢？ |
这要从1997年山楂高价说起，97年山楂价升至每公斤8元，于当时的农副产品比，可以说是鹤立鸡群，十分显眼，又赶上大气候，98年全国农业产业结构调整，于是山楂被作为农民致富的首选品种，大面积的种植，有细心人调查，说全国山楂扩种面积可达十万亩之多，山楂升值，农民对原来的树也加强管理，施肥使其产量大增，山楂树三年结果，所以2002年后，当山楂成熟时，产地到处是山楂，无人收购。2001-2002年有些地方的鲜果5分钱一斤，也无人收购，这在央视四台曾多次报道，众所周知。山楂片在市场也落到每公斤1元多钱的最低谷，这便是生产过剩，严重的生产过剩打击了农民的心态。你想，一个比较熟手的人每天最多只能加工100余斤鲜山楂，折干20多公斤，价值30多元，不单是切工，还要摘、拾、捡、晒，山楂不要钱，光工钱就划不来。农民伤心了太不划算了，所以便出现了砍树种粮食，砍树种苹果或其它农作物的另一翻局面。本人对山楂生产区沂蒙山比较熟，介绍一下那里的情况吧。沂蒙山楂主要是临沂地区，枣庄地区最多，仅2002年枣庄地区的木石镇、西集、羊庄等几个乡镇上万亩山楂被全部砍光，换种了苹果。山亭镇的几千亩也砍了六成。临沂平邑县几个大果园上万亩山楂也被砍光，这便是经济效益的作用，它不光影响产区的人民，其它产区的任何人也不顾接受这光要支出而不能回报倒霉的山楂树了。2003-2004年砍树最多，再加上对在田山楂的不管不问，所以自2004年以后，山楂的产量便大幅下降，只是当时的库存过大，经营者忽视观察罢了。说到库存我们不难知道，那是从2002年开始的，因为扩种的树大多2000年才可以结果，老树管理好，新树结果旺，产量直线上升，产区的经营户、小户几吨、几十吨，大户几百吨，从来都没有卖完的时候，具体有多少，无法统计，知道的是这些库存到2006年春节前已基本销完，就连那又黑又脏的次片也销售一空。据说是因为河北承德等地06年倒春寒山楂减产，那里的食品、饮料业因山楂减产，鲜果吃紧，去山东等地购取山楂片备用，无论是谁调查，都不重要，重要的是这一全国最大产区，目前为止库存已销空。
山楂的第二大产区，当数河北承德地区隆化、唐山地区的宽城、遵化都是主产区，一位熟知那里情况的朋友介绍说，那里以山楂为原料的食品制作已形成产业，很有规模，正常年景，山楂资源是能够满足地产产业需求的。若遇丰年，还会有剩余，供应外求。可06年不同，因倒春寒，山楂减产，多数需要从外地调取原料不可能有山楂片供应市场。
辽东半岛，也是山楂主产地 ，那里的资源比较丰厚，可06年基本绝收，说是天年。
从山楂的生产发展，到严重破坏，从时间上我们可以发现，生产过剩阶段是2000-2004年，2004-2006年是库存消化期，四年的严重库存，被两年消化掉，这事以证明山楂的需求强劲，现在人们担心的是以后的山楂生产能不能跟上需求，我们还是按理性分析吧，农民经过上一次的严重挫折，再想恢复生产，难度较大，我认为即是恢复，也要等到其价位升到一定水平，估计最快也要2-3年的时间，种下以后3年结果，那将是2011年以后的事了，所以我们判断2007-2011年将是山楂的价位恢复期。
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