水果是莲都区的农业三大支柱产业之一。2007年，全区水果总面积达到20.67万亩，总产值2.57亿元。在成为莲都农民增收致富重要阵地的同时，缺乏有效管理的问题凸显出来，一些果园品种老化，果品质量下降。为了加快全区水果产业的发展，提升水果产业的竞争力，莲都区农业部门根据省水果产业实施意见，制定了莲都区精品水果示范基地建设实施方案。
    根据方案，莲都将加强柑橘、桃、枇杷等特色优势农产品基地建设，通过推广高接换种、矮化丰产、测土施肥、果实套袋等先进适用技术，进一步改良品种，改善果园生产条件。同时，加强与大专院校、科研院所的合作，开展精品水果生产技术研究，力争在设施栽培技术、品质提升技术、采后商品化处理与储运技术等方面有所突破，推进基地标准化生产。此外，农业部门实行全程质量管理，实施品牌战略，开展精品水果的评比和推荐，做强做大“山水”品牌，提高市场竞争力。
    目前，精品水果示范基地申报工作已在莲都全面展开。凡被列入示范基地，并严格按照有关技术规范进行生产的，区农业部门将在验收合格后对其予以资金补助，用于品种改良、优化改造、采后商品化处理和包装等方面。