抢车厘子的市场 
    “现在上市的樱桃个头饱满，酸中带甜，口感已没有早先的涩，加上价格实惠，所以很好卖。”杭州果品公司的鲁经理说，这段时间，仅他们一个市场，平均每天的销售量不下万斤。这还不包括一些从产地直接采购的大型超市。在世纪联华庆春店，每天能卖出七八十公斤，“基本上当天上的货当天就能卖光，很少会过夜。”该店的周科长说。
    “车厘子”其实是“樱桃”的英文名cherry音译后的称呼。国内市场上一般把进口樱桃称为“车厘子”。
    “这么多人吃樱桃，主要是因为比同品类水果进口车厘子便宜很多，相对便宜的山东大樱桃正好解了很多人想吃进口车厘子却又舍不得吃的馋。”体育场路附近一家水果店的楼老板说，随着供应量增大，樱桃卖得一天比一天便宜，现在的平均价格已经从第一批上市的近80元/斤降到20元/斤。在新华路的一家精品水果店里，进口车厘子的价格在98元/斤至128元/斤之间。
    “毕竟是同一品类水果的竞争，在差价的作用下，消费者通常都会舍车厘子而选新鲜樱桃。”世纪联华庆春店的周科长说，不久前超市已经撤下最后一批车厘子。
大樱桃产业化
    今年入夏以来，销往全国各地的山东大樱桃频频告捷，这让种了八年樱桃的邹本刚终于尝到了甜头。几年前，每到樱桃采摘的季节，邹本刚都要犯愁。“当时没有销路，得到处找买家，就是大伙儿把樱桃集中起来统一低价卖，最后也要烂掉一大半。”
    由于樱桃的保鲜期较短，从采摘到销售，几天内必须消化光，每一个环节都要抢时间，因而打开销路是当地樱桃种植户的迫切需求。“为此，政府采取了一系列支持政策，包括举办采摘节，以优惠政策吸引客商前来订购。此外，每年安排上千万元，用于大樱桃的研发，实施樱桃产业提升计划。”烟台市农业局产业化科的相关负责人说。
    大樱桃的单位面积经济收入是粮食作物的10倍以上，是苹果的2至5倍，大樱桃产业成了当地农民致富的新路子。在邹本刚所在的亭口镇有40多个村，现在已经是村村有樱桃，户户有樱桃。“苹果地也都用来种樱桃了，平均每户都有个四五亩地。”邹本刚说，不久前，一个原本种苹果的朋友托他买了樱桃的树苗，要试着种三亩樱桃。到了每年的收成季节，需要雇人专门负责采摘和包装。
    烟台市农业局随科长介绍，目前，烟台大樱桃的种植面积为30多万亩，年产量12万余吨，已占全国总量的60%，相比去年仅种植面积就增加了近5万亩。除了销往国内各地，大樱桃也在开拓国际市场，目前已经出口韩国、泰国、印尼和英国等国家，2007年烟台的大樱桃出口量为5000公斤。
替代进口水果
    每年10月以后集中上市的进口车厘子又被称为“钻石水果”，与国产大樱桃错时上市，价格也一直高居不下。为了能抢得更大的市场份额，国产樱桃也在想办法拉长大樱桃的市场供应期，一些原本只有进口水果才普遍使用的贮藏保鲜技术也被渐渐应用。“60多个品种的樱桃，诸如拉宾斯等果肉结实的露天樱桃适于在冷库中贮藏，大约有一个月至40天的保鲜期。”烟台市农业局的随科长说，也有少量可以将贮藏期延迟到10月中旬的，不过由于所需成本太高，目前还无法普及。
    与国产大樱桃抢进口车厘子的市场相似，国内很多地方都在大量引种进口水果品种。比如赣南橙通过产业化已经成功抢占了美国新奇士橙的市场份额；美国红提、布林等品种，山东、河北、新疆等地的不少种植基地都已经从美国引进苗木，栽植培育；每年八九月份，福建桂圆又会成为“泰国龙眼”的替代品。