来源： 汴梁晚报 作者：王絮飞 点击： 次 时间：2008-05-14
草莓鲜嫩多汁，忌擦、忌挤、忌压、忌水泡洗，果面任何细微的伤口都极易招致灰霉、毛霉侵害使其腐烂变质，贮藏较其他水果困难，故除经加工而成的草莓制品外，具有不耐贮运性。 |
草莓的简易贮藏方法主要有三种：
竹篮贮藏法 将买的新鲜草莓分层放入小而浅的竹篮内，篮口盖一层洁净的青草，挂于阴凉通风处贮藏，可贮藏3～5天，如经常翻动、勤换草可贮藏10天左右。
罐藏法 将刚买的草莓放入罐中，用塑料薄膜封口，放在阴凉通风处贮藏，可贮藏15天左右。
气调贮藏法 将八成熟的草莓放入果盘中，置于阴凉通风处预冷散热，然后用食品塑料袋密封果盘放入冰箱贮藏，每隔7～10天打开袋口检查1次，如无腐烂变质的再封住口继续放在冰箱内贮藏，贮藏温度应保持在0℃～1℃，相对湿度为85%～95%。
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